Основные правила строительства холодильных камер

Холодильные камеры предъявляют особые требования к строительной отрасли. 

Основные вопросы при строительстве  холодильных камер

1. Какой тип холодильной камеры вы хотели бы построить: предварительную подготовку, холодильный склад или технологический холодильный склад?
2. Насколько большим будет холодильная камеры?
3. Сколько сотрудников будет работать в здании одновременно?
4. Какое техническое оборудование следует разместить в холодильной камере?
5. Какие ингредиенты или продукты будут охлаждаться в здании?

После уточнения отправных точек начинается только реальный расчет:

• соблюдать действующие правовые нормы, касающиеся параметров здания
• для холодильных камер должен быть составлен серьезный архитектурный план, так как технологические требования очень высоки
• также должны соблюдаться стандарты гигиены и охраны здоровья.
• теплоизоляция и влагоизоляция должны быть выполнены идеально
• нужно здание с массивной структурой

Как построить прочную холодильную камеру?

В случае холодильных камер и других крупных установок промышленного характера следует стремиться к длительному сроку службы. Поскольку работа проходит в холодильной камере круглый год (у некоторых овоще- или фруктообработчиков могут быть сезонные случаи), они подвергаются большим нагрузкам. Кроме того, внешние климатические факторы влияют на состояние здания.

Легкая конструкция – это технология, которая соответствует всем перечисленным критериям:

1. Стальные каркасы придают зданию необычайную устойчивость, поэтому пролеты шириной до 25-30 метров могут быть легко построены.
2. Сэндвич-панели обеспечивают очень эффективную теплоизоляцию. Это полезная особенность в основном для экономики: при лучшей теплоизоляции можно сэкономить много энергии в холодильных камерах, где температура должна поддерживаться на постоянном уровне.
3. Эта технология также доминирует в случае холодильных зданий, потому что сталь является наиболее коррозионно-стойким сырьем, устойчивым к мокрой среде в холодильных камерах.
4. Очень важно, чтобы стены, двери и окна можно было легко чистить, для чего очень хорошо подойдут профили из окрашенной горячеоцинкованной стали. Правильное уплотнение соединительных зазоров является ключевым.
5. Одним из преимуществ панельного режима является то, что монументальные здания можно возводить очень быстро. Надстройку холодильной камеры на 1000^м2можно поднять за 2-3 недели.

Технологические холодильные камеры связаны с перерабатывающей и производственной деятельностью пищевой промышленности. Примеры включают мясоперерабатывающие и скотобойни, птицеводческую промышленность, свиноводческую промышленность, молочную, фруктово-овощную переработку и консервирование. В случае строительства холодильного склада для пищевых продуктов приходится делать много специфических технологий охлаждения из-за деятельности, происходящей в здании, например:

• немедленное охлаждение горячего мяса
• временное или постоянное хранение мясных продуктов забитых животных перед переработкой
• быстрая заморозка продуктов, предназначенных для пищевых продуктов
• консервация молочных продуктов

Конструкция пищевых холодильных камер и холодильных камер должна быть спроектирована таким образом, чтобы избежать замерзания почвы. Непроницаемые типы грунтов (например, глина, гравий, горные породы) подходят для обеспечения основы для строительства холодильного склада даже без нагрева грунта. Однако если мы не сможем построить на перечисленных сортах почвы, то технологические холодильные камеры также потребуют подогрева грунта.

Легкие строительные элементы сэндвич-панелей отлично подходят для строительства так называемых систем «дом в доме». Этот способ благоприятствует проектированию холодильных камер, так как между внешними поверхностями перегородок (крыша и стена) и внутренними стеновыми панелями имеется воздушный зазор, поэтому зал сильно утеплен. На уже упомянутом этапе проектирования наши коллеги могут облегчить процесс строительства по рекомендации проектировщиков.